Tại cửa hàng bán cá quả cạnh chợ cá làng Sở Thượng lúc 3 giờ sáng ngày 1/4, la bại các thùng cá quả chết, một số con có mùi tanh ươn giai doan dau cua ung thu vu ung thu vu va cach dieu tri. Mỗi con nặng dao động một cân trở lên.

Trong vai người đi lấy hàng giao dịch cho các quán cơm, PV được bà chủ hàng tên Nguyệt cho biết, loại cá chuối chết được ướp trong các thùng giá lạnh chỉ 30 nghìn đồng/kg, trong khi cá tươi sống khoảng 90 -100 nghìn đồng/kg. Bà chủ này cho hay, nếu giao dịch cho các nhà phố hàng thì lấy loại này (chỉ vào cá chết - PV) là lãi nhất, chất lượng cũng như loại tươi sống thôi. Theo quan trung thành của phóng viên sáng 1/4, loại cá này được khá nhiều thương buôn mua.

Khoảng 2 giờ sáng 2/4, phía trong chợ cá Yên Sở, nhiều cá mè, trắm, rô phi tọa lạc bề bộn trên nền chợ. Loại các mè 1-2 kg/con, chạm tay vào thấy mát lạnh do ướp đá. Giá 1 kg là 8-10 nghìn đồng. Một tiểu thương chuyên gom loại cá này về giao dịch lại cho các quán cơm, bếp ăn công ty kể, mỗi ngày chị mua từ một đến một tạ rưỡi cá. Sau khi gom cá chết từ các xe chuyển nhượng buôn, người cô gái này ướp cá với đá, đặt vào các thùng xốp.

Trên chiếc xe mang biển số 29 N4 - 9707, loại cá mè chết này được chở về chợ manh mối Phùng Khoang (Nam Từ Liêm, Hà Nội). Tại đây, cá được chia nhỏ thành từng khúc rồi môi giới lại cho các nhà hàng, quán cơm với giá 15-17 nghìn đồng/kg.

“Có công ty lấy của tôi cả tạ cá về nấu cho công nhân”, tiểu thương này kể. Nhiều loại cá trắm, trôi chết cũng được chuyển nhượng với giá chấp nhận được khoảng 10-12 nghìn đồng/kg cho các tiểu thương. “Cá này chỉ mua bán cho quán cơm, nhà hàng thôi, giao dịch ở chợ sao được, khách mua nhận ra ngay”, một tiểu thương thu gom cá chia sẻ.

Thịt lợn thối về các chợ cóc

Tại chợ đầu mối phía Nam (Hoàng Mai, Hà Nội), đi dọc các ki ốt bán thịt lớn, PV nhận thấy có rất nhiều loại thịt lợn khác nhau được bày bán. Có loại được đóng dấu kiểm dịch, có loại không. Tại một quầy chuyển nhượng thịt, thịt lợn chuyển màu tối thẫm, sờ vào thấy cứng. Chủ hàng nói: “Thịt nhàng nhàng thì chỉ quán cơm lấy thôi. Nhưng không phải lợn thối đâu mà sợ, chỉ là màu nó tái tái thôi. Tôi bán suốt, 45 nghìn đồng/kg. Cái này về giết mổ kho, thịt xào… miễn không phải luộc là được. Không cớ sao cả”.

Mang hình ảnh về công trình thịt lợn sang gặp ông Phạm Đăng Vĩnh, Trạm trưởng Trạm Thú y quận Hoàng Mai, ông Vĩnh cho hay, đây là thịt lợn chết do quá trình vận chuyển, đúng ra phải tiêu hủy thay vì di chuyển trên thị trường.

Tại quầy hàng của tiểu thương tên Thiều luôn có rất đông người mua. Đa số mua buôn. Thịt lợn tại quầy, thâm đen và bốc mùi, giá 20 nghìn đồng/kg. Người bán hàng thái độ cáu kỉnh, nhanh lẹ giao dịch tống giao dịch tháo, quát mắng khách hàng: “19,9 nghìn cũng không. Mua thì mua nhanh không mua thì thôi... thế có lấy không thì nói một câu”.

Thịt lợn trong quầy hàng của tiểu thương này đều đã được bỏ bì. Bì lợn tím tái, mỡ đóng tảng và có mùi lạ, không hề có dấu kiểm dịch.

Tuy nhiên, khi được hỏi, chị Thiều trả lời: “Mua được bấy nhiêu cân, nếu mua nhiều thì chị có xác xuất làm giấy kiểm dịch cho”. Giá bán lẻ của những thớ thịt kém chất lượng này là 35 nghìn đồng/kg thịt chưa bỏ bì, 40 nghìn đồng/ kg thịt đã được lọc bì.

Tiểu thương Thiều khẳng định mình là người mua bán buôn số lượng lớn ở chợ, rất nhiều các chủ ki ốt chuyển nhượng thịt ở chợ manh mối phía Nam đều đến đây lấy hàng về bán. Họ cất hàng với giá 20 nghìn đồng/ kg và mua bán lại cho người quan tâm với giá 50- 55 nghìn đồng/kg. Thịt loại này sau khi bỏ bì đi chỉ đậm màu hơn so với thịt tươi, rất khó nhận ra sự khác biệt.

Phóng viên theo chân một tiểu thương điều khiển xe máy mang biển số 29- U1 1468. Sau khi lấy hàng của bà Thiều, người mua này chở hàng về chợ bán lẻ ở ngã tư Lĩnh Nam- quận Hoàng Mai, chia nhỏ và giao dịch lại cho người dân trong vùng. Một tiểu thương mua thịt lợn của bà Thiều mang về phân phối ở chợ Tân Mai. Một tiểu thương khác bày chuyển nhượng tác phẩm thịt lợn này tại một sạp hàng trên phố Đại La ung thư phổi giai đoạn cuối.

TheoTiền Phong

Nguồn : http://giadinh.net.vn/suc-khoe/kinh-hoang-thit-oi-ca-chet-van-ngon-lanh-ve-den-nha-hang-quan-com-2014041206589631.htm